Los 8 mejores Sunday roasts en Reading y alrededores, clasificados
A traditional Sunday roast with beef, Yorkshire pudding and gravy on a pub table
Ocho Sunday roasts a menos de 20 minutos de Reading, valorados por la carne, las patatas, los Yorkshires, la salsa y si volverías a reservar.
1. The Bull, Sonning
The Bull es un pub del siglo XVI con estructura de madera en la calle de la iglesia en Sonning, y su Sunday roast es el mejor al que se llega en un cómodo trayecto de autobús desde Reading. El solomillo de ternera viene rosado a menos que especifiques otra cosa, cortado en lonchas gruesas, con un Yorkshire del tamaño de un platillo, patatas asadas con la proporción crujiente-esponjoso perfecta, y salsa vertida en la mesa desde una jarra de cobre. 22 £ la ternera, 19 £ la panceta de cerdo, 24 £ el costillar para compartir con hueso (dos personas, reserva con 24 horas de antelación). El cauliflower cheese está incluido; los Yorkshires extra son 50p y deberías pedir uno.
El inconveniente: reserva al menos con una semana de antelación, sobre todo en verano, y prepárate para que te digan que no si te presentas sin más. El comedor principal tiene vigas y techo bajo, y en julio da algo de calor; el jardín da al cementerio de la iglesia y es la mesa que hay que pedir. El autobús 4 desde Broad Street de Reading para a 100 metros, así que puedes beber tranquilamente. Este es el Sunday roast para reservar en un cumpleaños, un aniversario o cuando quieras impresionar a un visitante primerizo.
2. The Cunning Man, Burghfield Bridge
Pub Greene King a orillas del canal en el camino de sirga del Kennet, a 10 minutos al oeste del centro. El roast cuesta entre 16 y 18 £ según la carne y es sinceramente uno de los domingos con mejor relación calidad-precio de Berkshire. Ternera cortada con generosidad, tres patatas asadas bien crujientes, un Yorkshire decente, chirivías y zanahorias glaseadas con miel, y una salsa que no sale de sobre. Las raciones infantiles son de 8 £ y enormes. Cámina por el camino de sirga después: la gracia del Cunning Man es que puedes llegar a pie o en bici desde la ciudad.
Nada elegante. No lo pretende. Decoración cercana a la de un pub de cadena, pero la cocina ha sido consistente durante años y el jardín cervecero baja hasta los amarres del canal. Reserva por internet una mesa entre las 12 y las 14 para tener toda la selección: la ternera se les acaba hacia las 15:00. Está en segundo lugar porque la comida es honesta, la relación calidad-precio es imbatible y nada dentro del término municipal compite en esa combinación.
3. The Bottle and Glass, Binfield Heath
A quince minutos en coche al noreste de Reading, con techo de paja, vigas bajas y uno de los edificios de pub más bonitos de South Oxfordshire. Sunday roast a 24 £, y el solomillo madurado en seco es el mejor corte de esta lista: correctamente madurado, correctamente reposado, servido con patatas asadas en grasa de ternera y un Yorkshire hecho con la misma grasa. El cauliflower cheese es un plato destacado más que un relleno. La opción vegetariana es un Wellington de champiñones que sí merece la pena pedir.
El inconveniente: necesitas coche o taxi (20 £ por trayecto desde Reading), y el pub solo tiene dos turnos los domingos (12:00 y 14:30). Reserva con dos semanas de antelación en invierno, cuatro en verano. No es un sitio para niños menores de seis años: los techos con vigas hacen que sea difícil pasar con carritos y el tono es de adultos. Está en tercer lugar porque la comida es discutiblemente mejor que la del Bull, pero la logística lo baja un puesto.
4. The Baskerville, Shiplake
Entre Reading y Henley en la carretera saliendo de Shiplake, a cinco minutos a pie de la estación de Shiplake. El roast cuesta 21 £ y llega con confianza: ternera de una granja concreta de Oxfordshire indicada en la pizarra, tres guarniciones incluidas (no las habituales dos) y una salsera en condiciones que puedes rellenar. La panceta de cerdo es el pedido sorpresa: la corteza cruje de verdad, la compota de manzana es casera y sabe como querría tu abuela.
Dos comedores más un gran jardín. El jardín es el sitio en verano; la sala delantera es el sitio en invierno, cerca de la chimenea. Bien preparado para perros: cuencos de agua, chuches de perro en la barra y bajo la mitad de las mesas hay un labrador. Está en cuarto lugar porque la comida es excelente, pero la sala puede sentirse algo corporativa un domingo con mucha gente y el servicio se ralentiza cuando están llenos.
5. Mya Lacarte, Caversham
El independiente de Caversham que hace una comida dominical de restaurante, no de pub. 26 £ por dos platos, 32 £ por tres. Ternera, cordero o pollo, todos de origen local, todos preparados con más finura que en cualquier pub de esta lista: los Yorkshires son más pequeños y ligeros, las patatas van en grasa de oca, la salsa lleva base de vino tinto en lugar de jugos de la sartén. No es un roast de pub; es un roast de restaurante que resulta caer en domingo.
Reserva. Es pequeño —40 cubiertos— y los vecinos de Caversham lo llenan todos los domingos. Dos turnos, 12:30 y 15:00. No es el sitio si quieres ir con seis personas y un perro; sí es el sitio si quieres vino de verdad, tres platos y una comida de dos horas. A diez minutos a pie de la estación de Reading cruzando el puente. Está en quinto lugar porque es realmente excelente, pero es una propuesta distinta a los roasts de pub anteriores y el precio se acerca al de un restaurante.
6. The Flowing Spring, Playhatch
Pub minúsculo de dos salas en la carretera entre Reading y Sonning Common, gestionado por la misma familia desde hace más de veinte años. El roast cuesta 17 £, la ternera está bien más que notable, pero el ambiente es la razón para ir: chimeneas encendidas, cerveza cask en condiciones, un jardín con casa en el árbol y gallinero, y un dueño que recuerda tu nombre en la segunda visita. Trae perros, trae niños, trae a tu abuela.
Está en sexto lugar porque la comida es un roast de pub honesto más que excepcional, pero la experiencia completa merece el viaje. A diez minutos de Reading en coche, sin autobús ni tren cerca, así que se necesita taxi o conductor. La carta del domingo es corta (tres carnes, nada más) y a veces se les acaba el roast a las 14:00. Llega pronto y quédate para el paseo por el camino después.
7. The Greyhound, Rotherfield Peppard
A veinte minutos al norte de Reading, adentrándose en los Chilterns propiamente dichos, un pub que ha sido silenciosamente bueno durante años sin volverse nunca gastro. Sunday roast a 19 £ con raciones generosas, ternera y cordero asados ambos excelentes, y una ruta a pie por el común de enfrente que te lleva por hayedos durante una hora. Este es el roast que reservar cuando quieres que el viaje sea parte del día.
Comedor pequeño —30 cubiertos—, así que reserva. Nada elegante por dentro, mesas de madera, chimenea de leña, se admiten perros, los niños son atendidos sin carta aparte. Está en séptimo lugar porque no tiene nada malo y mucho bueno, pero el Baskerville hace algo similar 10 minutos más cerca de la ciudad con una cocina algo mejor. Merece el viaje si quieres el paseo después.
8. The Nag’s Head, Reading
The Nag’s Head no sirve comida los domingos. Está en el octavo puesto de esta lista porque es el pub al que ir después de tu roast, una vez has comido en otro sitio, para la mejor pinta de cerveza cask de Reading. Doce grifos de tirador manual que cambian cada semana, sin música, sin pantallas, sin niños después de las 18:00, aún se acepta efectivo. Camina hasta aquí desde tu roast en Mya Lacarte o el Cunning Man y termina la tarde como corresponde.
Lo incluyo porque un buen domingo no es solo la comida: es lo que haces a las 16:00 cuando ya han retirado los platos y aún no quieres irte a casa. Todos los demás pubs de esta lista tienen buena cerveza; The Nag’s Head tiene la mejor cerveza, punto, y está a dos minutos a pie de la estación de Reading para el tren de vuelta. Es el postre que faltaba.
Antes de reservar
What people ask before booking Caversham.
The Bull, Bottle and Glass y Mya Lacarte necesitan al menos una semana para los domingos de verano, dos o tres semanas para el invierno (sí, invierno: los locales reservan) y cuatro semanas para diciembre. The Cunning Man, Baskerville y Greyhound suelen aceptarte con 48 horas de antelación. The Flowing Spring rara vez acepta reservas: preséntate antes de las 12:30.
The Cunning Man (accesible a pie desde la ciudad o en bici por el camino de sirga) y The Bull en Sonning (autobús 4 desde Broad Street) son las dos mejores opciones sin coche. El Baskerville está a cinco minutos a pie de la estación de Shiplake, en la línea de Henley. Mya Lacarte está a diez minutos a pie de la estación de Reading cruzando Caversham Bridge.
El Cunning Man por practicidad familiar: jardín grande, medias raciones, sin problemas. The Flowing Spring por ambiente familiar: casa en el árbol, gallinas, espacio para correr. Evita The Bottle and Glass y Mya Lacarte con menores de seis años; las salas son pequeñas y el tono más tranquilo del que un niño pequeño puede sostener durante dos horas.
Sí: el Wellington de champiñones de The Bottle and Glass es realmente bueno, y Mya Lacarte hace un plato principal vegetariano en condiciones en lugar de un nut roast simbólico. La opción vegetariana del Bull es una calabaza rellena que lleva años en la carta y es decente. En el resto la opción vegetariana es un añadido; pregunta antes de reservar si te importa.
